Ученички парламент (даље УП) у Средњој економској школи Сомбор први пут је конституисан 2002. године. Професор координатор УП тих првих година била је Стаменка Судар, школски психолог. У нашем школству је формирање УП-а била новост, а наш колектив је ту новину брзо и радо прихватио. Процедура око новог УП почиње обично на почетку нове школске године. Бирају се по два представника из сваког одељења за текућу школску годину, а ранијих година тело УП је било и бројније него данас, јер је било и више одељења. На првој седници УП, обично у току прве недеље септембра, бирамо новог председника УП. Свако има право да се кандидује за председника УП, па је било година када смо имали и по четири кандидата за ту функцију. У овој, текућој школској години, председник УП је ученик Илија Миличевић, из одељења IV-1. Професор координатор УП је, од 2020. године, Јасмина Борић, професорка грађанског васпитања.
Ученички парламент је тело које активно учествује у раду и животу школе. Организовано је неколико хуманитарних акција, од оних које су постале традиционалне као што је акција за Друштво за дечију и церебралну парализу у Сомбору и бројне хуманитарне акције за појединце, као и акција за пострадале у земљотресу у Турској и Сирији, акција за донацију за азил за животиње у Сомбору, до неких нових као што је прикупљање поклона за хуманитарне новогодишње пакетиће удружења „Срце на длану“ .
Највећи задатак за УП је учешће у партиципативном буџетирању, који смо управо успешно завршили, кроз пети циклус. Наиме од 2019. године Општина Сомбор опредељује наменска средства за све средње школе. Предлог како и на шта потрошити новац даје УП сваке средње школе у Сомбору. Тај износ је до сада био три пута по пола милиона динара, а прошле и ове године износ је повећан на милион динара. УП изгласава неколико предлога и одређује се који предлози треба да иду на гласачке листиће, припрема се гласање, чланови подељени у екипе организују гласање по одељењима, пребројавају гласове и проглашавају победнички предлог.
До сада смо набавили: климе, два кабинета информатичке опреме, апарат конвектомат за школску кухињу, опремили неколико учионица новим школским намештајем, а ове године је поново победио предлог за још један кабинет информатичке опреме, као и нов школски намештај.